Le premier séminaire exclusif sur la marque Boulanger de France s’est déroulé le 30 juin dernier à Paris. Les adhérents de cette marque, symbole d’un savoir-faire artisanal d’excellence, se sont réunis pour une journée inédite, rythmée par des ateliers et un cocktail déjeunatoire sur une péniche parisienne, en présence de Dominique Anract, Président de la CNBPF, et Xavier Casalini, Secrétaire général de la CNBPF.

Les Boulangers de France ont pu assister aux ateliers suivants :

• Atelier n°1 : Le levain – animé par Rachel Blanchon, formatrice en boulangerie-pâtisserie et Christian Gillet, Champion de France Boulangerie 2013 et formateur ;
• Atelier n°2 : Le pain nutrition – animé par Thierry Meunier, MOF 1997 classe Boulangerie, et Rodolph Couston, MOF 2023 classe Boulangerie, avec la présentation de recettes et de procédés de fabrication ;
• Atelier n°3 : La rentabilité – animé par Lionel Broilliard, consultant chez Red Pepper Consulting ;
• Atelier n°4 : La communication et la marque – animé par Christophe Passédat, Président de la Commission Communication, Promotion et Information de la CNBPF, et Eléonore Deloison de l’agence Divino Conseils, avec la présentation des différents outils de communication.

Cette journée a contribué à renforcer la cohésion entre tous les Boulangers de France et offert un moment d’échange autour de la marque.

Un artisan Boulanger de France, c’est un artisan qui respecte les exigences d’une charte de qualité en matière de fabrication artisanale, de qualité et d’hygiène, d’accueil et d’accessibilité, et de responsabilité sociétale.

Merci aux intervenants pour ces présentations riches en informations ainsi qu’au parrain de la marque, Rodolph Couston. Merci également aux adhérents pour votre présence et votre engagement autour de cette belle marque, symbole de l’excellence artisanale française.

Ensemble, continuons de faire vivre Boulanger de France !

Pour rejoindre la communauté, c’est ici : https://www.boulangerdefrance.org/adherer