- L’attestation d’obtention du certificat d’aptitude professionnelle,
- L’attestation d’obtention du brevet professionnel et
- L’attestation d’obtention de la mention complémentaire boulangerie spécialisée
Attestations des boulangères et des vendeuses
Les boulangères et les vendeuses ayant fait preuve d’une volonté de perfectionnement de leur savoir-faire en suivant les stages de formation de l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale sont distinguées par plusieurs attestations. Ces attestations sont remises aux boulangères et leurs vendeuses par le syndicat départemental de la boulangerie.
- attestation 6 stages de présentation et vente pour les boulangères,
- attestation 15 stages de présentation et vente pour les boulangères,
- attestation 6 stages de présentation et vente pour les vendeuses,
- attestation 15 stages de présentation et vente pour les vendeuses.
Règlement
Règlement d’obtention du diplôme attestant du suivi des stages de présentation et de vente organises par l’institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale
Article 1 : objet
Par ce diplôme, la profession, représentée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, souhaite distinguer les boulangères et les vendeuses en boulangerie-pâtisserie ayant fait preuve d’une volonté de perfectionnement de leur savoir-faire en suivant le programme complet des stages de formation de présentation et de vente organisés par l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale.
Article 2 : programme
Il se compose de 6 stages de formation permettant l’obtention du dit diplôme. Les trois stages suivants sont obligatoires :
- stage de mise en valeur du pain
- stage fêtes de fin d’année
- stage Pâques
Trois autres stages différents sont à choisir dans le programme diffusé par l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale.
Article 3 : modalités d’obtention du diplôme
La participation dans un délai maximum de 6 ans à chacun des stages du programme défini à l’article 2 permettra à la boulangère ou à la vendeuse en boulangerie-pâtisserie de demander son diplôme auprès du syndicat de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie de son département.
Peuvent être pris en compte les stages suivis à l’Institut National de la Boulangerie-PâtisserieArtisanale. Le syndicat départemental étudiera et statuera sur l’opportunité de la demande. Il adressera ensuite à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française une fiche précisant les nom et adresse du magasin et les dates de suivi des stages des récipiendaires.
Article 4 : modalités d’obtention du diplôme de la Saint-Honoré
Le diplôme de la Saint-Honoré est remis, suivant les mêmes modalités, à toutes les boulangères ayant participé à 15 stages de présentation et de vente organisés par l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale soit 9 stages supplémentaires au diplôme de base.
Ces attestations sont remises aux groupements professionnels départementaux par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française.
Les Meilleurs Jeunes Boulangers de France reçoivent l’attestation de l’obtention du titre « Un des Meilleurs Jeunes Boulangers de France ».
