La 5^e édition du Master National du Meilleur Pain au Chocolat se déroulera le 29 octobre prochain dans le cadre de l’emblématique Salon du Chocolat de Paris ! Véritable star des viennoiseries, le pain au chocolat exige une parfaite maîtrise de la pâte levée feuilletée : une alchimie délicate entre croustillant doré et cœur fondant au chocolat.

Un jury composé de professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de consommateurs jugera les pains au chocolat des 31 candidats, qui tenteront de décrocher le titre. Ils seront notés sur : la cuisson, la brillance, l’aspect visuel, le goût, le fondant, le feuilletage et la texture.

Les résultats seront proclamés à 14h, sur la scène du « Cacao Show »

Rendez-vous dans quelques jours à Porte de Versailles, Hall 5, pour ce concours professionnel, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française !

Consultez le règlement ici.

Le podium de cette édition :

1er prix – Meilleur Pain au Chocolat de France 2026 : Justin BROCQ – Emma pâtisserie boulangerie, Isneauville (76), Normandie

2e prix : Arnaud BUSSEROLLES – Arno boulangerie, Nantes (44), Pays de la Loire

3e prix : Sylvain BELOUIN – Boulangerie Le Quatre, Brissac-Quincé (49), Pays de la Loire