La compétition nationale des métiers de WorldSkills France se tiendra du 14 au 16 septembre à Eurexpo-Lyon. 69 métiers sont représentés et plus de 800 compétiteurs français s’affronteront lors d’épreuves techniques en situation réelle de production face à des jurés chevronnés.

Ces 3 jours permettront de sélectionner les meilleurs jeunes qui représenteront la France lors de la compétition mondiale WorldSkills Lyon 2024.

Du côté boulangerie, les candidat(e)s devront réaliser des pains avec des fermentations différentes, des viennoiseries, des produits de restauration boulangère ainsi qu’une pièce artistique en pâte à pain sur un thème donné. Ils devront être en mesure d’argumenter leurs créations en faisant appel à leurs connaissances et ils seront jugés sur l’aspect, la créativité, le goût mais également sur leur organisation du travail, l’hygiène et la gestion du gaspillage.

Des jeunes professionnels de moins de 23 ans se mesureront pour décrocher la première place et ainsi pouvoir intégrer l’Équipe de France des Métiers afin de représenter leur pays lors des compétitions mondiales, notamment les WorldSkills de 2024.

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