Du 19 au 21 novembre se tiendra la 11^ème Semaine de l’Excellence à Auxerre, rythmée par deux grandes finales nationales destinées à consacrer les meilleurs jeunes professionnels, côté fournil et côté magasin. Le Centre Interprofes­sionnel de Formation d’Apprentis de l’Yonne accueillera deux événements organisés par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française : la 43^ème finale nationale du concours des Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB) et la 14^ème finale du Trophée du Conseil et de la Vente en boulangerie-pâtisserie.

39 jeunes choisis au terme de sélections départementales et régionales se donneront rendez-vous à Auxerre pour défendre les couleurs de leur région lors de ces deux concours de haut niveau. Ils s’affronteront dans des épreuves théoriques et pratiques sous l’œil d’un jury d’experts pour tenter de décrocher le titre tant convoité.

La proclamation des résul­tats est prévue le jeudi 21 novembre à Auxerrexpo.

Pour plus d’informations sur ces concours c’est par ici.

43^ème finale du concours des Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB)

1^er – Sacha SULLY (Ile-de-France)

2^ème – Benoit BROUARD (Centre-Val de Loire)

3^ème – Léna HELCK (Grand Est)

4^ème place ex aequo : Maxime ELBLIDI (Occitanie) – Alexandre IETRO (Grand Est) – Capucine RAMPILLON (Pays de la Loire) – Elisa RAYNAUD (Occitanie)

14^ème finale du Trophée du Conseil et de la Vente en boulangerie-pâtisserie

1^er – Emilie DUGOURD (Bourgogne Franche Comté)

2^ème – Ange DUCLOUX (Pays de la Loire)

3^ème – Elodie LANGLOIS (Grand Est)

4^ème place ex aequo : Margaux CONNET (Bourgogne Franche Comté) – Anita FLORENTIN HEILICH (Grand Est) – Romane LASSELIN (Auvergne Rhône Alpes)