Du 13/05/2007 au 14/05/2007

Univers Boulangerie constitue le rendez-vous incontournable pour tous ceux qui souhaitent œuvrer au dynamisme, à l’évolution et à l’ouverture de la filière boulangère.

L’ouverture est d’ailleurs le thème phare de cette seconde édition où des intervenants de renom ont mis en perspective la Boulangerie dans un contexte économique et social français et européen.

Travail des femmes, vieillissement de la population, mixité et ouverture des frontières, ou encore engagement syndical, autant d’enjeux fondamentaux qu’il faut comprendre et anticiper pour préserver la vitalité de notre métier et de notre savoir-faire.

Lors d’Univers boulangerie, a été lancée la 12e Fête du Pain, symbole du dynamisme, de la volonté d’ouverture et du désir d’échanges de notre profession.

Le résumé de cette édition ici