Du 30/01/2016 au 03/02/2016

La 45ème édition du Concours International des Jeunes Boulangers s’est tenue à Weinheim, en Allemagne, du 30 janvier au 3 février dernier.

6 pays participaient à la compétition :

• Danemark
• Allemagne
• Hollande
• Suède
• Suisse
• France

L’équipe française était composée de :

• Baptiste GUERY et Antoine LENAFF, arrivés respectivement 1er et 2ème du MJB 2014 de Sainte Luce sur Loire.
• Jean-Yves GAUTIER, en qualité de membre du jury.

Les candidats disposaient de 6h30 (1h30 la veille et 5h le lendemain) pour proposer au jury une importante production composée de pains, petits pains individuels, viennoiseries variées ainsi qu’un assortiment de sandwiches.

Les participants devaient, de plus, réaliser une pièce artistique (entremets ou pain décoré au choix du candidat) sur le thème « mon pays ».

3 jeunes femmes arrivent sur le podium final :

• 1ère : Tanja ANGSTENBERGER, Allemagne,
• 2ème : Ramona BOLLINGER, Suisse,
• 3ème : Jessica BURCH, Suisse.

Découvrez le film souvenir de la compétition

Le prochain concours se tiendra dans le cadre du SIRHA 2017, les 24 et 25 janvier.

Galerie photos

Antoine LENAFF Meilleur Jeune Boulanger 2014

Baptiste GUERY Meilleur Jeune Boulanger 2014

Jean-Yves GAUTIER, membre du Jury