Du 23 au 24/11/2022

Le 12^ème Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie – organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française dans le cadre de la 9^ème édition de la Semaine de l’Excellence en boulangerie-pâtisserie – se déroulera les 23 et 24 novembre 2022 à l’Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat de Laval, en Mayenne.

Ce concours, pour lequel les jeunes – issus des sélections régionales – vont s’affronter durant 2 journées, a pour but :

• de valoriser le métier du personnel de vente de la boulangerie française ;
• d’accroître les compétences et les responsabilités du personnel de vente et développer son implication dans le conseil en boulangerie-pâtisserie ;
• de sensibiliser l’opinion publique sur la formation et les opportunités de carrière proposées ;
• d’adapter la profession de la boulangerie aux attentes des consommateurs.

Ce concours est ouvert aux lauréats :

• âgés de 16 à 30 ans au 31 décembre de l’année du concours ;

• ayant obtenu un diplôme de niveau 3 dans le domaine de la vente en juin de l’année du concours (CAP Employé de Vente spécialisé, option A : produits alimentaire, CAP Employé de Commerce Multi-Spécialités, CTM Vendeur vendeuse en Boulangerie-Pâtisserie, Mention Complémentaire Vendeur Spécialisé en Alimentation, ainsi que le BEP Métiers de la Relation aux Clients et aux Usagers, obtenu dans le cadre de la certification intermédiaire des Bac Pro Commerce et Vente)

• employés en qualité de vendeur(euse) en boulangerie et boulangerie-pâtisserie (code NAF 1071C) au moment du concours ou sont en poursuite de formation (vente ou production) dans le cadre d’un contrat en alternance en boulangerie-pâtisserie ou bien qui préparent le CQP Vendeur/Vendeuse Conseil en boulangerie-pâtisserie.

Les 5 épreuves, réparties sur 2 journées, se déclinent en : une épreuve Connaissances théoriques et action commerciale (QCM et rédaction), une mise en place de produits, une mise en situation de vente, une mise en valeur d’un produit régional – le Gâteau mayennais pour cette édition 2022 – et une prise de commande.

Le règlement 2022

Les résultats :

1ère – Morgane BERNARDIN (région Auvergne-Rhône-Alpes)

2ème – Cécilia JORET (région Pays de la Loire)

3ème – Maylis TAKSY (région Bourgogne-Franche-Comté)

4^ème – Amandine LANGLOIS (région Normandie)