Co-créé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et son partenaire Sysco, le Concours National du Meilleur Sandwich revient pour une seconde édition le 5 mai, lors de la traditionnelle Fête du Pain sur le parvis de Notre-Dame-de-Paris. Les candidats issus des sélections départementales et régionales devront réaliser trois sandwichs de chacune des trois catégories : végétarien, produit de la mer et produit de la terre. A l’issue de l’épreuve, chaque candidat devra préparer neuf sandwichs qui seront présentés et dégustés par le jury.

Cette année, le concours verra la naissance d’un nouveau partenariat avec la marque Président : l’utilisation du camembert sera obligatoire dans l’une des trois catégories, au choix. Depuis plusieurs années, le sandwich connaît une forte demande dans les boulangeries-pâtisseries, notamment lors de la pause déjeuner. Ce produit de snacking est devenu très créatif avec une diversité de produits assez riche, afin de répondre à tous les goûts. Ce concours met à l’honneur l’artisanat français autour du pain et des plus belles recettes de sandwich, et dont la première édition s’est déroulée le 16 mai 2024.

Le podium de la précédente édition était composé, de la première à la troisième place, de Dorian Kitzinger (Grand-Est), Lucie Saby (Auvergne-Rhône-Alpes) et Amandine Braida (Provence-Alpes-Côte d’Azur Corse). La force et la particularité de ce concours est que les candidats fabriquent leur pain sur place.

Les résultats :

1 – Agata BLASZCZYK – Grand Est (Boulangerie Dudot à Montigny-les-Metz)

2 – Suzanne LOPES – Ile-de-France (Boulangerie la Renaissance à Chatillon)

3 – Cyrille ROBERT – Ile-de-France (Boulangerie Mum’s à Auvers-sur-Oise)

Coup de cœur pour le sandwich carné : Léo PAUMARD – Pays de la Loire (Boulangerie Paumard à Cantenay Epinard)

Coup de cœur pour le sandwich végétarien : Baptiste LADEUILLE – Grand Est (Boulangerie Karl à Champigny)

Coup de cœur pour le sandwich produit de la mer : Nicolas PHILIPPE – Bourgogne Franche Comté (Boulangerie Michelin à Doubs)