La 4^e édition du Master National du Meilleur Pain au Chocolat se déroulera le 30 octobre prochain dans le cadre de l’emblématique Salon du Chocolat de Paris, qui fêtera cette année ses 30 ans d’existence ! Véritable star des viennoiseries, le pain au chocolat exige une parfaite maîtrise de la pâte levée feuilletée : une alchimie délicate entre croustillant doré et cœur fondant au chocolat.

Un jury composé de professionnels de la boulangerie-pâtisserie et de consommateurs jugera les pains au chocolat des 43 candidats, qui tenteront de décrocher le titre. Ils seront notés sur : la cuisson, la brillance, l’aspect visuel, le goût, le fondant, le feuilletage et la texture.

Les résultats seront proclamés à 14h, sur la scène du « Cacao Show ».

Pour célébrer ses 30 ans, le Salon du Chocolat revient avec une édition anniversaire entièrement repensée : un parcours immersif, près de 100 nouveaux exposants, des animations spectaculaires, et toujours le meilleur du cacao, du chocolat, de la pâtisserie et de la viennoiserie.

Rendez-vous dans quelques jours à Porte de Versailles, Hall 5, pour ce concours professionnel, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française !

Consultez le règlement ici.

Le podium de cette édition :

1^er – Valentin FEILLER – Pays de la Loire (Les Ateliers Fernand)

2^e – Benjamin LEMARCHAND – Pays de la Loire (Boulangerie Lemarchand)

3^e – Alexandre BOURMAUD – Pays de la Loire (O Délice d’Alex)

Les finalistes de cette édition :

Florian AUPOIX – Auvergne Rhône Alpes

Anthony BERNARD ALLIES – Auvergne Rhône Alpes

Anthony BEUCHET – Ile-de-France

Kévin BOUDARD – Nouvelle Aquitaine

Vincent CAPGRAS – Nouvelle Aquitaine

Pierre CHARON – Centre Val de Loire

Samuel DEJONGUE – Hauts-de-France

Basile FOURMONT – Ile-de-France

Loïc RONCELAY – Bretagne

Cyril THOUET – Grand Est