Créée en 1992 par le Meilleur Ouvrier de France Boulangerie Christian Vabret, cette compétition rassemble les meilleures équipes de boulangerie du monde.

Tous les 2 ans sur le salon Sirha Bake & Snack, anciennement Europain, les meilleures équipes issues des présélections internationales, composées de 3 candidats chacune, s’affrontent autour de 4 épreuves de fabrication : pains et baguettes, viennoiserie sucrée, panification gourmande et pièce artistique. Evalués par un jury de professionnels, les candidats doivent faire preuve de rigueur et de créativité tout en respectant un thème associé à chaque édition.

L’équipe de France, composée de Yanis Thouy, Corentin Molina et Yann Raimondo coachée par Xavier Honorin, s’est imposée sur la troisième marche du podium lors de la Coupe du Monde de la Boulangerie 2026, qui s’est tenue les 20 et 21 janvier.