Créée en 1992 par le Meilleur Ouvrier de France Boulangerie Christian Vabret, cette compétition rassemble les meilleures équipes de boulangerie du monde.

Tous les 2 ans sur le salon Europain, les meilleures équipes issues des présélections internationales, composées de 3 candidats chacune, s’affrontent autour de 4 épreuves de fabrication : pains et baguettes, viennoiserie sucrée, panification gourmande et pièce artistique. Evalués par un jury de professionnels, les candidats doivent faire preuve de rigueur et de créativité tout en respectant un thème associé à chaque édition.

La 12ème Coupe du Monde de la Boulangerie (21 au 24 janvier 2024) a été remportée par la France représentée par Franck Fortier, Fabien Nolay, Xavier Sacriste qui ont été coachés par Grégoire Bardet.