Le Conseil d’Administration est composé des membres du Bureau et des présidents des régions boulangères. Les membres du Conseil d’Administration ont le titre d’Administrateur. Le Conseil d’Administration est convoqué par le Président de la Confédération. Il se réunit en moyenne 6 fois par an pour débattre des sujets professionnels suivis par le Bureau et les commissions permanentes de la Confédération.

Sur proposition du Président de la Confédération, les membres du Bureau désignent parmi les présidents des régions boulangères et/ou des groupements professionnels départementaux, les présidents des commissions permanentes. Ils ont le titre de vice-présidents de la Confédération.

Liste des présidents de région :

• GRAND EST : Jean-Marc GOUT
• NOUVELLE-AQUITAINE : Emmanuel GRIPON
• AUVERGNE – RHÔNE – ALPES : Xavier BORDET
• BOURGOGNE – FRANCHE-COMTÉ :
• BRETAGNE : Eric BLANCHO
• CENTRE – VAL DE LOIRE : Thierry VILLARD
• ILE-DE-FRANCE : Franck THOMASSE
• PAYS DE LA LOIRE : Aurélien ALLAIZEAU
• OCCITANIE : Damien GINESTET-CROS
• HAUTS-DE-France : Gilles FORRET
• NORMANDIE : Fabrice SUZANNE
• PROVENCE – ALPES – CÔTE-D’AZUR – CORSE : Gilles DUTTO
• DROM COM : Norbert TACOUN