La Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF est fière d’annoncer le 16 juillet l’élection de Xavier Casalini au poste de Secrétaire Général de l’Union Internationale de la Boulangerie et de la Pâtisserie (UIBC).

Élu à l’unanimité lors du Présidium et du Congrès de l’UIBC International Union of Bakers and Confectioners organisés à Singapour, Xavier Casalini succède à José María Fernandez Del Vallado, qui quitte ses fonctions après 18 années d’engagement au service de l’organisation.

Cette élection constitue une belle reconnaissance de son implication et témoigne de la place qu’occupe aujourd’hui la boulangerie-pâtisserie artisanale française au sein des instances internationales.

Présidé par Dominique Anract, à l’invitation de Forest Lim, Président de la Singapore Bakery & Confectionery Trade Association, ce Congrès a également mis à l’honneur l’excellence des professionnels du monde entier.

Benoit Castel a ainsi été élu Meilleur Pâtissier du Monde de l’année, offrant une nouvelle distinction à la France.

Le titre de Meilleur Boulanger du Monde de l’année a été décerné à João Butske (Brésil).

Félicitations à Xavier Casalini pour cette élection, ainsi qu’aux deux lauréats pour ces prestigieuses distinctions qui illustrent le dynamisme et le rayonnement de la boulangerie-pâtisserie à l’échelle internationale.

Une nouvelle démonstration que le savoir-faire artisanal français continue de faire référence bien au-delà de nos frontières.