
Webinaire Hygiène – les enjeux de la sécurité alimentaire en boulangerie-pâtisserie
Publié le 16/04/2025
Les 11 premiers candidats sont entrés en piste ce matin. Ils ont 6 heures (temps de préparation des produits inclus) pour réaliser 40 baguettes de tradition française selon un strict cahier des charges. A l’issue de cette 1ère demi-finale, le jury ne retiendra que les 3 meilleurs d’entre eux !
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