Aujourd’hui, au siège de la Maison de la Boulangerie, en présence d’Isabelle CHAVE, Conservateur en Chef du Patrimoine, a lieu la première réunion de travail rassemblant des représentants de la filière, des scientifiques de différentes disciplines, des élus, afin de mettre en œuvre le dossier de présentation au Comité du Patrimoine Ethnologique et Immatériel (CPEI) de la Baguette de Tradition Française. La mobilisation de tous est essentielle pour répondre aux attentes d’un dossier CPEI et d’un dossier UNESCO.