Les éditions LEBEY et le magazine MARIANNE organisaient ce week-end à Paris le Marché de l’Excellence gastronomique. Dans le cadre de ce salon, un atelier/conférence sur le bon pain était  organisé, animé par le chroniqueur gastronomique Périco Legasse. Dominique Anract – Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française – et Yannick Mazette – Président de la Commission de la Communication, de la Promotion et de l’Information, accompagnés d’Anthony Bosson – boulanger parisien – représentaient la profession.

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