Taxe sur le sel, concurrence de la grande distribution et des géants du commerce en ligne, désertification des centres-villes, prélèvement à la source…  notre profession est en danger ! Ces sujets d’une actualité brûlante seront au cœur du Congrès national de la boulangerie-pâtisserie, les 23 et 24 septembre, au Palais des Congrès de Paris.

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