Âgé de 44 ans, titulaire d’un DEA de droit social, il a rejoint l’organisation professionnelle en 2002, occupant successivement les postes d’assistant juridique, puis de juriste. Xavier Casalini, nommé au poste de Secrétaire Général sur proposition du Président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, Dominique Anract, approuvée par les membres du Bureau confédéral réunis le 11 juin dernier, succède à Philippe Maupu qui a fait valoir ses droits à la retraite le 1^er juillet.