La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie française organise le 40^ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France, du 23 au 26 novembre, au Pôle des Métiers, à METZ, dans le département de la Moselle, dans le cadre de la 8^ème Semaine de l’Excellence.

Pour cette édition, 17 candidats sont en lice et vont s’affronter durant 3 jours pour tenter de décrocher le précieux titre.

Pour rappel, ce concours est ouvert aux lauréats :

• du C.A.P. boulanger (2 ans de formation) ;

• du C.A.P. boulanger obtenu en C.A.P. connexe (3 ans de formation) ;

• de la Mention Complémentaire « boulangerie spécialisée » (3 ans de formation) ;

• de la Mention Complémentaire « pâtisserie boulangère » (3 ans de formation).

Les candidats ont obtenu un diplôme de niveau V en juin de l’année du concours. Ils sont âgés au plus de 21 ans au 31 décembre de l’année du concours.

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