Le 25 avril s’est tenue la cérémonie de remise du certificat de l’inscription des savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco à la mairie du 16ème arrondissement de Paris.

Présidents de groupements, artisans, acteurs de la filière et élus étaient présents pour ce beau moment de consécration des 5 années d’investissement pour faire reconnaître les savoir-faire et la culture de cet emblème de l’artisanat et de la gastronomie.

Plusieurs personnalités ont tenu à prononcer quelques mots et à faire part de leur fierté :

• Francis Szpiner, maire du 16ème arrondissement,

• Murielle Bourreau, conseillère régionale d’Île-de-France, Déléguée spéciale à l’artisanat et à la gastronomie,

• Philippe Franc, ambassadeur délégué permanent auprès de l’UNESCO,

• Dominique Anract, président de la CNBPF qui a déclaré : « Notre baguette ne serait rien sans toute une filière d’excellence ; sans des milliers d’artisans boulangers qui croient en leur métier, travaillent dur et transmettent leur savoir-faire aux boulangers de demain ; sans des amateurs de bonne baguette artisanale. »