Le 30 octobre s’est déroulée la finale du Master National du Meilleur Pain au Chocolat, au Salon du Chocolat, à Paris.

Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, ce concours a récompensé les artisans boulangers qui se sont démarqués avec leur version de cette viennoiserie iconique.

Les lauréats de cette édition sont :

1er – Fabrice POTTIER (Ile-de-France)

2ème – Sophie JULLIEN (Ile-de-France)

3ème – Yvan STORK (Ile-de-France)

Les finalistes sont :

– Estelle CAZIN (Normandie)

– Jordan DUCASTEL (Normandie)

– Simon COTELLE (Normandie)

– Jean-Yves BOULLIER (Ile-de-France)

– Raphaël BASAILLE (Bourgogne-Franche-Comté)

– Paul BESNARD (Nouvelle-Aquitaine)

– Florian BRUMAUD (Nouvelle-Aquitaine)

– Damien LEGUAY (Hauts de France)

– Thomas MENWEG (Grand Est)

Merci aux participants pour la présentation de leurs pains au chocolat sous l’œil avisé des professionnels, des journalistes mais aussi du public, captivé par cette excellence artisanale.

Des remerciements au jury, présidé par Xavier Bordet, Président de la Commission Formation, Qualité et Innovation. Merci également au Salon du Chocolat pour son accueil et à nos partenaires : AG2R LA MONDIALE et l’INBP.