Le 1er et 2 décembre se déroulera la 3ème édition du Concours de la Meilleure Galette aux Amandes à Bains (43). Cet événement mettra à l’honneur ce délice intemporel traditionnellement dégusté lors de l’Epiphanie. Les meilleurs artisans boulangers-pâtissiers de France se retrouveront pour présenter leur interprétation de ce classique, alliant tradition et innovation, devant un jury de professionnels. Les 20 candidats devront, à partir de matières premières sélectionnées, produire deux galettes aux amandes d’un diamètre de 30 cm (tolérance de 29 à 31 cm). Ils seront évalués sur plusieurs critères : la cuisson, l’originalité et qualité du rayage, la crème aux amandes ou frangipane, le feuilletage, la proportion feuilletage garniture et le goût.

Pour plus d’informations, consultez le règlement.

Les lauréats de cette édition sont :

1^er – Sébastien TRIBOULET (Auvergne-Rhône-Alpes)

2^ème – Anthony GABORIAU (Pays de la Loire)

3^ème – Alexis THIERRY (Normandie)