Du 19 au 21 novembre s’est tenue la 11ème Semaine de l’Excellence à Auxerre, avec deux grandes finales nationales : la 43ème finale du concours des Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB) et la 14ème finale du Trophée du Conseil et de la Vente en boulangerie-pâtisserie. Les jeunes ont été au rendez-vous pour démontrer leur savoir-faire, côté fournil et côté magasin.

43^ème finale du concours des Meilleurs Jeunes Boulangers (MJB)

1^er – Sacha SULLY (Ile-de-France)

2^ème – Benoit BROUARD (Centre-Val de Loire)

3^ème – Léna HELCK (Grand Est)

4^ème place ex aequo : Maxime ELBLIDI (Occitanie) – Alexandre IETRO (Grand Est) – Capucine RAMPILLON (Pays de la Loire) – Elisa RAYNAUD (Occitanie)

14^ème finale du Trophée du Conseil et de la Vente en boulangerie-pâtisserie

1^er – Emilie DUGOURD (Bourgogne Franche Comté)

2^ème – Ange DUCLOUX (Pays de la Loire)

3^ème – Elodie LANGLOIS (Grand Est)

4^ème place ex aequo : Margaux CONNET (Bourgogne Franche Comté) – Anita FLORENTIN HEILICH (Grand Est) – Romane LASSELIN (Auvergne Rhône Alpes)

Bravo à tous les candidats ainsi qu’aux membres du jury et au CIFA de l’Yonne pour leur implication. Merci également à nos partenaires pour leur soutien : AG2R LA MONDIALE, INBP, MAPA Assurances, MAB, Lesaffre, Lafont, Socama, Banque Populaire, EDF et OCF.