la 4e édition du Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes s’est déroulée les 2 et 3 décembre à l’Institut de Formation Interprofessionnel (IFI03) d’Avermes (03), près de Moulins. Les vingt candidats ont été notés par un jury de professionnels de la boulangerie-pâtisserie, composé d’un jury de fabrication, chargé d’observer le travail des candidats, et d’un jury de dégustation, qui a évalué les galettes à l’aveugle.

Le podium de cette édition est composé de :

1er – Gilles LECOINTRE – Centre-Val de Loire

2e – Frédéric HUBERT – Grand Est

3e – Hervé TRACLET – Ile-de-France

Félicitations à tous les participants de ce concours d’excellence. Des remerciements à nos partenaires pour leur soutien : AG2R LA MONDIALE, Banque Populaire, Socama, Lescure, Panessiel et l’INBP.

Photos : © Frédéric Vielcanet