La 1ère édition du Concours National du Meilleur Flan organisée par La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie s’est tenue le 21 avril 2026 à Paris, au Syndicat du Grand Paris. Pour cette grande première, 18 candidats venus de toute la France se sont affrontés avec passion afin de sublimer ce grand classique de la boulangerie-pâtisserie française.

Après une journée d’épreuves, mêlant technicité et créativité, le jury a dévoilé le palmarès :

Les lauréats de la 1ère édition du Concours National du Meilleur Flan sont :

1- Clara RODRIGUEZ – Boulangerie Dudot (Grand-Est)

2- Thibault RASSEMONt – Maison Rassemont (Grand-Est)

3- Rémy DURET – Maison Duret (Île-de-France)

Un grand bravo à l’ensemble des participants pour la qualité exceptionnelle de leurs réalisations, qui témoigne du dynamisme et du savoir-faire de la profession. Cette première édition prometteuse inscrit déjà le concours comme un nouveau rendez-vous incontournable. Merci aux membres du jury, au syndicat des Boulangers du Grand Paris et à nos partenaires : AG2R LA MONDIALE, LA VANILLERAIE SAMBAVA, MOENCH, ANCEL

© Frédéric Vielcanet