Image du pain et de la Boulangerie auprès des Français

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française a confié à l’IFOP, une enquête sur l’image du pain et de la Boulangerie auprès des Français, un an après la reconnaissance de l’inscription de la baguette à l’Unesco, identifiée par 1 Français sur 2 !

Ce sondage mené auprès d’un échantillon de 1002 personnes, représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus, permet de décrypter ;

• La consommation et le rapport au pain et à la Boulangerie ;
• L’image du métier de Boulanger auprès du grand public.

Cette étude a été réalisée à la suite d’une conjoncture économique très lourde pour les artisans boulangers, malgré les aides de l’Etat : hausse du coût des matières premières (beurre, sucre, farine), des salaires, cumulée au contexte énergétique.

Quelques résultats notables ;

• Pour 52% des répondants ; la boulangerie artisanale est le lieu d’achat du pain
• Pour 59% un achat de pain est choisi pour sa qualité supérieure
• L’accueil en boulangerie : 97 % des Français interrogés s’y sentent bien accueillis
• Pour 85 % des Français la baguette et le pain restent les produits les plus appréciés
• Les avantages du métier de boulanger ; pour 59% des personnes interrogées, le fait de travailler un produit noble ; avec 79 % des répondants souhaitant encourager leur enfant à exercer ce métier !

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