L’exposition virtuelle « La Baguette »
Publié le 24/11/2022
Actualités
Les concours de la Semaine de l’Excellence, c’est parti !
Du 22 au 24 novembre à Laval, les jeunes talents en fabrication et en vente en boulangerie mettront à l’honneur […]
Publié le 22/11/2022
Dosage de sel dans le pain
Depuis l’accord collectif sur la réduction de la teneur en sel du pain, signé le 3 mars 2022, le dosage […]
Publié le 15/11/2022
La baguette viennoise est désormais considérée comme une viennoiserie
A la demande de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, la DGCCRF change de doctrine sur la baguette […]
Publié le 10/11/2022
Augmentation des prix de l’énergie : les aides aux entreprises
Pour faire face à la flambée des prix de l’énergie, le Gouvernement a annoncé, le 27 octobre dernier, des évolutions […]
Publié le 08/11/2022
Guide de sobriété énergétique en boulangerie-pâtisserie
Vous trouverez un guide de sobriété énergétique en boulangerie-pâtisserie, élaboré par la CNBPF, proposant des actions de court terme faciles […]
Publié le 02/11/2022
