Le 30 novembre 2022, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, réuni à Rabat, Maroc, pour sa dix-septième session, a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.

Fiers du travail accomplis pour la préparation de cette candidature, les artisans boulangers-pâtissiers sont reconnaissants envers toutes les personnes et structures ayant participé à cette belle aventure collective. Ils se projettent désormais dans la mise en place des mesures de sauvegarde destinées à assurer la pérennité et la transmission des savoir-faire.

« Ce dossier est celui de la communauté des artisans boulangers-pâtissiers, de la filière et des amateurs de baguettes à travers le monde », déclare le président de la CNBPF Dominique Anract.

Pour en savoir plus, rendez-vous ici